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味の素 - 5'-イノシン酸ナトリウム味の素 - 5'-イノシン酸ナトリウム調味料の通販 by yousk'sの詳細情報

味の素 - 5'-イノシン酸ナトリウム調味料の通販 by yousk's。味の素 - 5'-イノシン酸ナトリウム調味料の通販 by yousk's。Amazon | 核酸（5'-リボヌクレオチド二ナトリウム）イノシン酸二。

商品説明

5'-イノシン酸二ナトリウム（IMP）CAS 4691-65-0メーカーと
5'-イノシン酸ナトリウム
リ・コエンザイムソルト〜抗酸化還元の塩〜6個　新品

ろく助　白塩　20set
イノシン酸のナトリウム塩の一種で、主に、かつお節の旨味成分として知られている化合物。5'-イノシン酸ナトリウムと、同じくナトリウム塩の一種である「5'-グアニル酸ナトリウム」とを混合することで、「5'-リボヌクレオタイドナトリウム」と呼ばれる調味料成分が生成される。
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メルちゃん
イノシン酸は、かつお節、煮干、肉類等のうま味成分です。タピオカ、とうもろこしのでんぷんから発酵法で作っています。
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